Bon , puisque vous y tenez , que je vais v ous faire part de mes angoisses saisonnières ... et quand je dis angoissessssssssss je cause de quelques chose que je connais .
Je m'esseplique , 1998 , 14 avril , un vigne magnifique , des pousses de 10/15cms avec les feuilles , les ébauches premiers raisins et le matin du 14 le thermometre à -6 -7° , résultat toute la végation toute neuve , sublime , ratatinée sur le coup des 6/7 heures du matin , à 9 heures il faisait 5/6° , grand soleil ..... trop tard tout était cuit !!!! résultat pas de vendange zero en récolte .
En 2009 le matin du 30 mars , les bourgeons gros et bien en sève mais pas de feuille pas encore sortie , le matin vers les 5 heures un vent se lève , glacial , le thermomètre descend , déscend O , - 1 , -2 vers les sept heures , une heure plus tard le soleil se lève , il ne gèle plus tout va bien ..... sauf que les bougeons ont gelés , la non plus pas de vendange , zéro récolte !
Le pire c'est que quand tu gèle il faut quand même travailler pareil , les frais sont les mêmes , tout est pareil sauf que tu ne gagne pas un franc et que suite à un gel trés sévère comme en 1998 la vigne s'en souvient et la recolte suivante est automatiquement moins importante .
donc pourquoi le chardonnay gèle chez nous et ne gèle pas dans le Noooooord , c'est simple :
Le chardonnay est un cépage du nord , bourguignon , on l'a transplanté dans le sud : donc il est content , lui qui est du nord dés qu'il voit un rayon de soleil il se dit chouette j'y vais , je mets les feuilles , il met donc les feuilles cet imébcile et paf .... le gel !
Dans le Noooord il est beaucoup plus prudent , il fait froid , il gèle , il dort , pas de seve , pas de bourgeon , rien , il dort et quand le temps ce met au beau là il se reveille et les gelées sont passées .... sauf que de temps en temps , la gelée revient et là aussi .... paf le gel !!!
Cela est valable pour le chardonnay mais également pour toutes les plantes , le gel ne craint que si la seve est venue , si la plante dort en hiver il peut geler c'est sans importance , c'est pour ça que j'aime le froid l'hiver qui dure jusqu'à l'été