Roasted Asparagus

[Toto]

Les asperges poussent très bien en Angleterre en particulier dans la région de Malvern, la ville d'Evesham y tient d'ailleurs festival ce mois-ci comme le fait Argenteuil chez nous. Voici donc une recette très simple proposée par les Anglais, pour 4 personnes.
Prendre une livre d'asperges vertes d'un calibre moyen, mais plus grosses que fines.
Rincer délicatement de façon à ne pas abîmer les têtes, couper la partie dure.
Badigeonner d'huile d'olive.
Etaler les asperges sur un lèche frite recouvert d'une feuille d'aluminium
Saupaudrer d'une gousse d'ail émincée, sel et poivre
Faire cuire 8 à 10 minutes suivant grosseur au four préchauffé à 200°C, thermostat à 7
Servir en agrémentant d'un filet d'huile d'olive et d'un jus de citron

Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de parmesan ou un oeuf poché ou des tranches de bacon grillé.

roasted-asparagus.jpg (16.18 Kio) Vu 2650 fois

[BJHUIT]

C'est comme si c'était fait.

[Le Canut]

Enfin une recette que j'ai une (petite) chance de réussir. Jusqu'à présent tes recettes étaient trop grandes cuisine pour quelqu'un tout juste bon à faire cramer des petits poids en boite

[CorsaRed]

Etaler les asperges sur un lèche frite recouvert d'une feuille d'aluminium.

...euh...bouchonnée, la feuille d'aluminium?

[LOU01]

Etaler les asperges sur un lèche frite recouvert d'une feuille d'aluminium.

...euh...bouchonnée, la feuille d'aluminium?

Poli, aluminium poli.... ....
Et en parlant de bouchon, l'a pas dit avec quoi tu bois ça ? Un petit blanc, un rosé bien frais, un rouge pugnace...
Blague à part, donne faim l'ami Toto...

[denis+4]

je vais essayer:merci Toto.


mais barbouillées à l'huile de lin,ça va aussi?

[CorsaRed]

...mais barbouillées à l'huile de lin,ça va aussi?

Franchement, non ! C'est dégueulasse.
Mais, cependant, on ne peut pas affirmer arbitrairement que l'huile de lin n'a rien a faire dans une cuisine.
En effet, l'une des nombreuses utilisations de ce merveilleux produit consiste à en enduire le plan de travail, qu'il soit en bois, en stratifié, voire en certains minéraux. Eventuellement, on peut auparavant faire un petit décapage au vinaigre blanc tiède.

[La Taupe]

En effet, l'une des nombreuses utilisations de ce merveilleux produit consiste à en enduire le plan de travail, qu'il soit en bois, en stratifié, voire en certains minéraux. Eventuellement, on peut auparavant faire un petit décapage au vinaigre blanc tiède.

Pas de poivre? pas de sel?

[Toto]

Etaler les asperges sur un lèche frite recouvert d'une feuille d'aluminium.

...euh...bouchonnée, la feuille d'aluminium?

Si tu veux, du moment que le pinard ne l'est pas.

[Toto]

Et en parlant de bouchon, l'a pas dit avec quoi tu bois ça ? Un petit blanc, un rosé bien frais, un rouge pugnace...
Blague à part, donne faim l'ami Toto...

Blanc mais plutôt sec, genre Entre deux mers ou un rosé léger, Cheverny ou Valençay.

[Toto]

je vais essayer:merci Toto.


mais barbouillées à l'huile de lin,ça va aussi?

Oui, mais pas sans l'autre.