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La Taupe a écrit :Pour Noel, on aime pas la dinde de par chez nous, nous nous sommes donc contenté de ce plat traditionnel que le fiston nous a mitoné avec maestria. C'est un enorme roti de boeuf cuit lentement et à coeur, navets et carottes rotis au miel, patates roties, yorkshire pudding, farce et sauce aux fines herbes, le tout arrosé de "gravy", la réduction du jus des légumes et de la viande . Attention, ça se lubrifie avec un vin gaulois, parce que les rosbifs......en pinard, vaut mieux passer son chemin.