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Beef and Yorkshire Pudding

Posté : 26 déc. 2011, 19:03
par La Taupe
Pour Noel, on aime pas la dinde de par chez nous, nous nous sommes donc contenté de ce plat traditionnel que le fiston nous a mitoné avec maestria. C'est un enorme roti de boeuf cuit lentement et à coeur, navets et carottes rotis au miel, patates roties, yorkshire pudding, farce et sauce aux fines herbes, le tout arrosé de "gravy", la réduction du jus des légumes et de la viande . Attention, ça se lubrifie avec un vin gaulois, parce que les rosbifs......en pinard, vaut mieux passer son chemin.
Xmas2011 food 001.jpg

Re: Beef and Yorkshire Pudding

Posté : 27 déc. 2011, 19:13
par denis+4
Brouilly de chez Jambon: bien! 2009 trés bien !!

nous non plus on aime pas la dinde : coq de la ferme aux morilles et vin jaune

Re: Beef and Yorkshire Pudding

Posté : 27 déc. 2011, 21:32
par Toto
Cheu nous, pour changer nous avons fait après un traditionnel huitre et foie gras, homard tout simple au court bouillon, mayonnaise et quelques grains de riz genre risotto aux cèpes. Pour faire passer tout cela, un Tariquet moëlleux et un Macon Solutré. J'ai bien aimé. Hier soir, chez des amis très chers nous sommes revenus à des "fondamentaux", comme y disent maintenant, un pot au feu, avec un Saint Emilion. Ce soir soupe de légumes pour purger avant d'attaquer la fin de semaine dans les meilleures conditions.

Re: Beef and Yorkshire Pudding

Posté : 29 déc. 2011, 17:57
par sukram
La Taupe a écrit :Pour Noel, on aime pas la dinde de par chez nous, nous nous sommes donc contenté de ce plat traditionnel que le fiston nous a mitoné avec maestria. C'est un enorme roti de boeuf cuit lentement et à coeur, navets et carottes rotis au miel, patates roties, yorkshire pudding, farce et sauce aux fines herbes, le tout arrosé de "gravy", la réduction du jus des légumes et de la viande . Attention, ça se lubrifie avec un vin gaulois, parce que les rosbifs......en pinard, vaut mieux passer son chemin.
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mmhhh et apres un petit malt http://www.ardmorewhisky.com/home.aspx